Kayıtlar

Etli Yemek Tarifleri etiketine sahip yayınlar gösteriliyor


tencerede yumuşacık incik

Resim
Tencerede yumuşacık incik, tarifi: Tencerede, kısık ateşte eti lime lime dökülen, sade kuzu incik haşlama, pirinç pilavı ile birlikte muhteşem bir tat. Daha önce verdiğimiz kuzu incik tariflerimizde domates, patates, gibi sebzeler kullanmıştık. Bu tarifizde kuzu inciklerini sadece kuru soğanla pişirdik. İnciklerin pişmesi kısık ateşte, uzun sürmüş olsada; sonuçta mükemmel lezzette, incikleri pirinç pilavı eşliğinde sofraya koyduk. Hadi bakalım kolay gelsin. 


1 kilo dana etinden kahvaltılık kavurma yapımı

Resim
1 kilo dana etinden kahvaltılık kavurma yapımı: Kahvaltılık kavurma, kuşbaşı doğranmış (koyun veya dana) etin kavrularak kahvaltılık kavurma olarak saklanmasıdır. Kahvaltılık kavurma yapımında etin lezzetini artırmak ve kavurmayı bir arada tutmak için; ilave edilen yağ miktarı, kışlık kavurma'ya ilave edilen yağ miktarından azdır. Kahvaltılık kavurma yapmak için, önce et istenilen irilikte doğranır. Ardından, tencerede et tamamen suyunu çekinceye kadar kavrulur ve en son tuz ilave edilir. Başka bir kapta kuyruk yağı veya iç yağı kavrulur, kıkırdağı (yağın posası) çıkarıldıktan sonra, kavrulmuş et ilave edilir ve hafif kızarıncaya kadar tekrar kavrulur. Ardından, kavrulan et kevgirle saklanacak bir kaba alınır. Üzerine baskı uygulayarak sıkıştırılır. Kavurma soğuduktan sonra, tencerede kalan yağ ısıtılır ve kavurmanın üzerinde gezdirilir. Sultan, çoğu zaman 1 kilo et kullanarak kahvaltılık kavurması bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım bir kilo dana eti


sebzeli et kavurma tarifi, nasıl yapılır?

Resim
Sebzeli et kavurma tarifi, nasıl yapılır? Kuşbaşı doğranmış et, ciğer, böbrek, yürek gibi gıda maddelerinin yağ içinde kavrulduktan sonra; soğan, domates, biber ve su katılarak yapılan yemeğe sote adının verildiğini biliyoruz. Et sote, hazırlanırken içerisine sonradan katılan malzemenin ismini alır. Bu isimlerden bazıları; mantarlı et sote, bezelyeli et sote, elmalı et sote, bademli et sote gibi. Dilimizi tutan yok ya, bu isimler uzar gider. Sultan gerektiğinde et sotesini bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım bir kilo kuşbaşı dana eti iki domates iki sivri biber bir soğan dört kaşık zeytinyağ karabiber, kimyon, kekik tuz


kabak dolması içi nasıl hazırlanır?

Resim
Kabak dolması ve içi nasıl hazırlanır? Dolmalar olsun ya da sarmalar olsun, sık sık yapılan yemeker değil. Uğraşısı yüzünden arada bir yaptığım yemek çeşiti. Kabak dolmasının içini iki şekil de hazırlarım. Ya bulgurlu, ya da pirinçli. Her iki dolma çeşitimin horantamız içinde alıcısı var, ben daha çok pirinçli olanını severim. Kabak dolması yaparken bir kabak seçimi sıkıntı verir, bir de içinin az veya fazla gelmesi sıkıntı verir. Elbette bu sıkıntıları ilk yemek yaptığım zamanlarda yaşadım. Şimdi mutfağın kurdu oldum, çözümsüzlük diye bir şey tanımıyorum. Kabağım mı yetmedi, ya da içimi fazla geldi. Çözümü kolay, patlıcan veya domates doldurur tencerenin boşluklu yanına koyarım. Üste bulunan tencerenin içerisine iki adet patlıcan dolmasını bu nedenle, doldurdum ve koydum. Herkes dolma yapar, Sultan dolmasını bu tarifle yapar. Hadi bakalım, kolay gelsin. Neler Lazım sekiz tane kabak 200 gram kıyma bir çay bardağı zeytinyağı bir iri soğan iki domates iki su bardağı pirinç b

Bu blogdaki popüler yayınlar

kuşbaşı kuzu etli sac kavurması

kelle paça çorbası, terbiyeli nasıl yapılır

terbiyeli dana işkembe çorbası tarifi

kestane kabağı tatlısı nasıl yapılır