Kayıtlar

Sebze Yemekleri etiketine sahip yayınlar gösteriliyor


kızartmadan karnıyarık yapılır mı

Resim
Kızartmadan karnıyarık yapılır mı? Sorusunun yanıtına küçücük bir hayır desek de, hayatında ilk kez karnıyarık tadan biri için kızartmadan yapılan karnıyarık itici gelmez. Fakat; karnıyarık yemeğini seven biri için, patlıcanı kızartılmadan yapılan karnıyarık için aynı şey söylenemez. Pek tabi ki, diyet yapanlar veya sağlıklı beslenenler için kızartılmadan yapılan karnıyarık yemeği bir tercihtir. Kızartılmadan patlıcan, nasıl karnıyarık yemeğine dönüşür? Patlıcan alacalı soyulur ve tuzlu su içinde 30 dakika bekletilir. Süre bitiminde patlıcan kurulanır, üzerine tuz ekilir ve fırça ile yağlanır. İşlemi bitmiş patlıcan kağıtlı fırın tepsisine dizilir. 200°C derecede 25 dakika fırında kızartılır ve fırından alınır. Bundan sonrası karnıyarık yapımına geçilir. Hazırlanan karnıyarık fırında veya tencerede pişirilir.


yumurtalı çoban düdüğü kavurması

Resim
Eşek helvası otu; Çoban düdüğü otu, Helvacık otu, Sütlüce, Sütlü diken adıyle bilinen otun zeytinyağlı yemeği, pidesi, gözlemesi, salatası ve kavurması yapılır. Eşek helvası, yani; çoban düdüğü otu, doğrudan yemek yapımında kullanılır. Salatası ise, çoban düdüğü haşlanarak yapılır. Çoban düdüğü otu şoklanmış ya da haşlanmış olarak, derin dondurucuda saklanabilir. Sultan, ege otlarına bayılır. Arada bir bu tarifle yumurtalı çoban düdüğü kavurması yapar. Bazen sade, bazen yoğurtlu olarak yer. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım: yarım kilo çoban düdüğü otu iki tane yumurta bir kaşık tereyağı tuz


klasik pırasa yemeği

Resim
Klasik pırasa yemeği tarifi: Klasik pırasa yemeği yapımında dana kıyması, soğan, salça, pul biber, karabiber, tuz ve su kullandım. Yemeği tencerede, kısık ateşte yarım saatte pişirdim. Ortaya enfes denecek kalitede pırasa yemeği çıktı. Pırasayı kıymalı denememiş olanlar için, kıymalı pırasa yemeği mutlaka denenmesi gereken yemek olduğunu tavsiye ederim. Sultan bu yemeği sever ve bu yemeği yaparken ince pırasa kullanır. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım bir kilo pırasa 250 gr. orta yağlı dana kıyması yedi kaşık zeytinyağı bir çorba akşığı silme salça bir iri kuru soğan bir tatlı kaşığı pul biber bir çay kaşığı karabiber üç çay kaşığı tuz 1.5 su bardağı sıcak su


taze fasulye kokusu nasıl giderilir

Resim
Buzlukta dondurulmuş veya derin dondurucuda dondurulmuş, taze fasulye kokusu nasıl giderilir? Bu bir hata, bu hatayı yaşamamış birini düşünemiyorum. Derin dondurucu piyasaya ilk çıktığı yıllarda, insanlar dondurucu kullanımında deneyimsizdi. Kulaktan dolma bilgilerle dondurucuyu kullanmaya kalktı ve sebzelerde koku ortaya çıktı. Şimdilerde ise, tek tük aynı sorun devam ediyor. Dondurucuya taze fasulye koymazdan önce, kaynayan su içinde 2-3 dakika haşlanmalıdır. Haşlanan taze fasulye tencereden alınmalı doğrudan soğuk su (musluk altı olabilir) içine atılarak soğutulmalıdır. Bu işleme sebzenin şoklanması denir.

Bu blogdaki popüler yayınlar

kuşbaşı kuzu etli sac kavurması

kelle paça çorbası, terbiyeli nasıl yapılır

terbiyeli dana işkembe çorbası tarifi

kestane kabağı tatlısı nasıl yapılır