Kayıtlar

Tavuk Yemekleri etiketine sahip yayınlar gösteriliyor


tavuk ciğeri kokusuz

Resim
Tavuk ciğeri kokusu nasıl giderilir? Tavuk ciğerinin kendisine has bir kokusu olduğu gibi, ambalajı içinde beklemesinden doğan ikinci ağır bir kokusu mevcut. Üstüne üstlük bir de buna kan kokusu eklenince gel bu ciğeri ye! Bu kokuların çoğunu ciğerle uğraşan kişi duyar. Ciğer yemeğini yiyen kişi ise, bu kokuların çoğunu duymaz. Sadece ciğerde biraz acılık olduğunu söylemekle yetinir. Tavuk ciğerine gerekli ilgi gösterilmezse, sorunlu bir gıda çeşiti olur tavuk ciğeri. Sultan'nın yaptığı ciğer yemeklerinde kokunun esamesi okunmaz. Ciğer kokusu nasıl giderilir? Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım: 1 paket ambalajlı tavuk ciğeri bolca musluk suyu kevgir veya elek tencere kase Ciğer Kokusunun Giderilmesi: ciğer paketini eve getirince açın ve bir kaba alın üzerine bolca musluk suyu gezdirin, karıştırın birkaç kez aynı işlemi yapın su berraklaşınca ciğeri kevgir ya da elek yardımıyla süzün peşinden, ciğer ve yüreklerin yağlarını kesin atın yüreği ikiye bölün kan pıhtısını tamizleyin
Tarifin Devamı »


organik tavuk pişirme

Resim
Organik tavuk nasıl pişirilir? Organik tavuk, gezen tavuk demektir ve organik yemle beslenir. Bir tavuğun adına organik tavuk demekle tavuk organik olmaz. Organik tavuğun organik olduğuna dair sertifikasının olaması gerekir. Organik tavuk diye satılan tavukların köy tavuğu ile uzaktan yakından bir ilgisi yoktur. Organik tavuk civcivi 3 ay sonra kesime girer. Çiftliklerde yetişen duran tavuklar ise, 45 gün sonra kesime girer.
Tarifin Devamı »


mantarlı tavuk sote tarifi

Resim
Mantarlı tavuk sote tarifi: Bu tarifi ister tencerede, ister tavada, isterseniz kavurma sacı üzerinde yapın. Tavuk sote, tavuğun kaba etleri kuşbaşı doğranarak yapılır. Sote veya sotelemek sözcüğünün karşılığı, kavurmak demektir. Tavuk sotenizi but veya tavuk göğsünden yapabilirsiniz. Sultan ara sıra tavuk sotesini kavurma sacı üzerinde yapar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım 400 gr. kuşbaşı tavuk but veya göğüs eti 150 gr. kültür mantarı üç kaşık zeytinyağı bir iri domates bir iri soğan üç diş sarımsak iki sivri biber karabiber, pul biber, kimyon tuz
Tarifin Devamı »


fırında baget sebzeli

Resim
Fırında sebzeli baget veya tavuk incik yemeği süper. Ne var ki, biraz geç pişer. İki saat gibi bir süreyi göz önüne alırsanız, enfes tavuk baget yemeğini tatmış olursunuz. Fırında baget iki aşamalı pişer. Tepsi üzeri kapalı olarak fırına sürülür ve 1.5 saat baget pişirilir. Süre sonunda üzeri açılır, bir yarım saat daha pişirilir ve fırndan alınır. Sultan bu yemeği sever ve arada bir yapar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım bir paket baget (6 tane) üç kaşık zeytinyağı üç orta boy soğan üç orta boy domates üç yeşil biber üç diş sarımsak iki orta boy patates bir tatlı kaşığı salça karabiber, kimyon, kekik bir su bardağı sıcak su borcam fırın tepsisi 26 cm. tuz
Tarifin Devamı »


market tavuğu haşlama

Resim
Düdüklü tencerede market tavuğu haşlama özen ister. Market tavuğu düdüklüde gelişigüzel haşlanırsa, haşlanmış tavukta bir çok olumsuzluğa sebep olur. Başta tavukta lezzet olmaz, sonunda ise tavukta koku hasıl olur. Market tavuk ürünlerinde pek soruna rastlanmaz. Çünkü çoğu tavuk ürünleri terbiye edilir ya da fırında kızartılır. Bütün haşlanan market tavuğu gerektiği gibi ve gerektiği sürede haşlanmazsa, fazla beğeni kazanmaz. Market tavukları ağırlıklarına göre belli sürede haşlanır. Tavuk ağırlıklarına göre bu sürlerin tablosunu bu adresten alabilirsiniz. Sultan, market tavuğunu eski klasik düdüklü tenceresinde bu tarife göre haşlar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım 1800 gr. ağırlığında market tavuğu 5 bardak sıcak su (1 litre) 2 tatlı kaşığı tuz
Tarifin Devamı »

Bu blogdaki popüler yayınlar

kuşbaşı kuzu etli sac kavurması

Resim
Kuşbaşı kuzu etli sac kavurması tarifi: Sac kavurması fazlaca uğraşı gerektirmez. Gerekli malzemelerle birlikte bir kavurma sacının olması yetiyor. Kavurma sacının tedariki oldukça kolay, pazarlar dahil her türlü mutfak eşyası satıcılarında bulunabilir. Ocak üzerinde kullanılan kavurma sacının emayesine, teflon kaplanmışına, paslanmaz çelik ve alüminyum malzemelerden üretilmişine piyasada fazlasıyle rastlayabilirsiniz. Kavurma saclarının hepsi de aynı işi görüyor olsa da, olması gereken kavurma sacı metal olanıdır. Metalin de çabuk paslanıyor olmasından dolayı, tercih paslanmaz kavurma saclarından yana oluyor. Sultan; arada bir yaz mevsiminde yaptığı sac kavurmasını bu tarifle yapar. Hadi bakalım, kolay gelsin. Neler Lazım yarım kilo kuşbaşı kuzu eti bir soğan iki domates iki sivri biber iki kaşık sıvı yağ karabiber, pul biber, kekik tuz
Tarifin Devamı »

kelle paça çorbası, terbiyeli nasıl yapılır

Resim
Kelle paça çorbası, terbiyeli nasıl yapılır? Kelle paça çorbası yaparken koyun, kuzu kellesi veya paçası farketmez, terbiye edilerek ya da sade olarak hazırlanır. Tarifim terbiye edilmiş kelle paça çorbası ile ilgilidir. Terbiye malzemeleri içerisine yoğurtta girebilir, bu bazı yöremiz insanının tercihi. Bir de kelle ve paçaların haşlanması sırasında suyuna aroma versin diye soğan, limon, sarımsak ve defne yaprağı katılabilir. Çorbamı isteyen herkes tatsın diye, genel amaçlı olarak hazırladım. İyi mi yaptım bilemiyorum, tercih sizin. Sultan, ara sıra yaptığı kelle paça çorbasını bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım bir temizlenmiş koyun başı dört temizlenmiş koyun paçası bir kaşık tepeli un bir yumurta sarısı sarımsak, sirke tuz
Tarifin Devamı »

terbiyeli dana işkembe çorbası tarifi

Resim
Terbiyeli dana işkembe çorbası tarifi: İşkembe çorbası terbiye edilerek, ya da sade olarak yapılır. İşkembe çorbası hazırlamak için işkembe, iki kez haşlanır. İşkembe üzerinde bulunan kalıntıların ve kokusunun giderilmesi için ön haşlama yapılır. İşkembe tencere veya düdüklü tencere kullanılarak haşlanır. Tencerede haşlanması fazlaca zaman alır. Bildiğiniz gibi, düdüklü tencerede bu işlem oldukça kısadır. İşkembenizi ister tencerede isterseniz düdüklüde haşlayın, mutlaka ön haşlama yapmanız gerekir. Sultan terbiyeli işkembe çorbasını her daim bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım bir kilo dana işkembesi (temizlenmiş) bir kaşık tereyağ bir kaşık tepeleme un iki yumurta sarısı sarımsak, pul biber limon, sirke tuz
Tarifin Devamı »

kestane kabağı tatlısı nasıl yapılır

Resim
Kestane kabağı tatlısı nasıl yapılır? Kabak tatlısı tencerede ya da fırında yapılır. Tencerede kabak tatlısı yapmak için iki yöntemden biri kullanılır. İlki; dilimlenmiş kabak akşamdan ölçüsünde şekere yatırılır, suyunun salması beklenir ve sabah en kısık ateşte pişirilir. İkinci yöntem ise, kabak dilimlerine ölçüsünde şeker ve su ilave ederek doğrudan kısık ateşte pişirilir. Fırında kabak tatlısı yapmak için; dilimlenmiş kabak akşamdan ölçüsünde şekere yatırılır, suyunun salması beklenir ve sabah fırında tepsi içerisinde pişirilir. Bir de, kabak kireç kaymağına yatırılarak kıtırlığı ve şeffaflı sağlanması için bekletilir. Ve sonrası tencerede ölçüsünde şeker ve su ilave ederek pişirilir. Tencerede kabak tatlısı yapmak için en güzel yöntem, akşamdan kabağı şekere yatırmak ve susuz olarak pişirmektir. Bu şekilde hazırlanan kabak tatlısı hem lezzetli olur, hem de pişirme sonrası şırası karar kalır. Sultan, kabak tatlısını çoğu zaman bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler
Tarifin Devamı »